ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΦΙΛΩΝ ΞΕΝΟΠΟΥΛΕΙΟΥ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗΣ

https://padlet.com/filoixenopouliou/8thr23mofmrv1man

ΖΑΚΥΝΘΙΝΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΥΛΙΚΑ: 2 Κιλά αλεύρι 2 φλιτζάνια λάδι 2 φλιτζάνια κρασί κόκκινο 1 φλιτζάνι σταφίδες 1 φλιτζάνι σουλτανίνα 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα 1/3 φλιτζανιού κουκουνάρι 2 φλιτζάνια ζάχαρη ½ φλιτζάνι ζεστό νερό 40 γραμ. φρέσκια μαγιά 2 κουταλάκια κανέλα 1 κουταλάκια γαρύφαλλο 2 κουταλάκια ξύσμα μανταρινιού 4 κουταλάκια πορτοκαλιού 1 κουταλάκι αλάτι 5 κουταλάκια γλυκάνισο 2 κουταλάκια σουσάμι ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΟΛΙΣΜΑ: Καρύδια ολόκληρα Σουσάμι Ζάχαρη άχνη Χρωματιστά μικρούλια ζαχαρόκουκα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: (Προζύμι) : Βάζουμε τη μαγιά σ’ ένα ποτήρι με ζεστό νερό και την διαλύουμε. Ρίχνουμε ½ κιλού αλεύρι στο σκεύος που θα ζυμώσουμε, κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά και φτιάχνουμε το προζύμι, το γυρίζουμε 3-4 φορές με ζεστό νερό και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα μαζί με μια κουβερτούλα. Πριν το σκεπάσουμε το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κωλύσει. Περίπου σε 40 λεπτά θα είναι έτοιμο και θα έχει φουσκώσει. Μέσα σ’ ένα...

— Δεν έχει εφέτο κουλούρα, παιδιά μου ! Και να το ξέρετε… — Το ξέρουμε…ψιθύριζαν τα δυο μεγαλύτερα παιδιά, θλιμμένα στο λόγο τούτο της μάνας. Τα δυο μικρότερα όμως, τα δίδυμα αγοράκια, την κοίταζαν και κοιτάζονταν με απορία : Γιατί; — Για το κορέττο[πένθος] του πατέρα μας, τους εξηγούσαν τα μεγαλύτερα, ένα κορίτσι δώδεκα χρόνων, η σιγαλή Μαρία, κι εν άλλο αγόρι δέκα, το ζιζάνιο, ο Θόδωρος. Τα μικρά κοίταζαν τότε τις μαύρες τους ποδιές, τα μαύρα ρούχα της μάνας, της νόνας, της γριάς Αγγέλικας ακόμα της δουλεύτρας, και θυμόνταν και μισοκαταλάβαιναν… Δεν είχε κουλούρα εφέτο!… Δεν έκανε να κόψουν κουλούρα τη νύχτα των Χριστουγέννων, μια που ο πατέρας τους είχε πάει στον ουρανό… Το σπίτι είχε λύπη κι η κουλούρα ήταν χαρά. Έριχναν μάλιστα κι ένα σμπάρο —το θυμόταν από πέρσι— ο ίδιος ο πατέρας τους το έριξε, από το παραθύρι στην αυλή, με το τουφέκι του κυνηγιού, μπουμ,— την ώρα που θα την έκοβαν στο καταστόλιστο τραπέζι… Ναι, είχε γίνει ολάκερη τελετή την παράξενη κι ευτυχισμένη εκείνη νύχτα...

«Αγαπητοί μου, Έναν καιρό στη ζωή μου, τα Χριστούγεννα τα γιόρταζα… την Πρωτοχρονιά. Πώς; Ακολουθούσα κανένα δικό μου καλαντάρι (ημερολόγιο), ή είχα προσηλυτισθεί σε καμιά αίρεση; Τίποτ’ απ’ αυτά. Μόνο που τον καιρό εκείνο, νιόφερτος στην Αθήνα, φοιτητούδι, σχεδόν παιδί, δεν μπορούσα να καταλάβω Χριστούγεννα χωρίς… κουλούρα. Στη Ζάκυνθο, βλέπετε, όπου είχα μεγαλώσει, την παραμονή των Χριστουγέννων το βράδυ, κόβουν με πομπή (τελετή) κάποια κουλούρα. Αντιστοιχεί με τη βασιλόπιτα που κόβουν εδώ την Πρωτοχρονιά -κομμάτι ονομαστικό για τον καθένα, φλουρί για τον τυχερό, και καθεξής, -αλλά δε μοιάζει και καθόλου. Άλλη πάστα, άλλη ζύμη, άλλη όψη, άλλη γεύση, άλλη μυρωδιά. Φανταστείτε ένα ωραίο ψωμί σιμιγδαλένιο, πιασμένο με λάδι, βαμμένο κίτρινο με ζαφουράνα, (κρόκο, σαφράν) σπαρμένο μέσα με σταφίδες άσπρες και μαύρες, με κουκουνάρια, πορτοκαλόφλουδες κι ένα σωρό μπαχαρικά, και με μια κρούστα όλο σουσάμι και πυκνά φυτεμένα καρύδια, κάποτε μάλιστα και πασπαλισμένη με ψιλή ζάχαρη χρωματιστή. ...

  ΚΟΝΤΟΝΗ ΜΑΡΙΑ ΟΝΟΜΑ ΠΑΤΡΟΣ : ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΗΜΕΡ. ΓΕΝΝΗΣΗΣ : 28/9/1994 ΤΟΠΟΣ ΓΕΝΝΗΣΗΣ : ΑΘΗΝΑ –ΑΤΤΙΚΗ ΠΟΛΗ ΔΙΑΜΟΝΗΣ : ΖΑΚΥΝΘΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟ: 6956423364 e-mail : mari.konton@gmail.com   ΣΠΟΥΔΕΣ 2012 : Αποφοίτηση απο το 2ο Γενικό Λύκειο Ζακύνθου με βαθμό απολυτηρίου 17/20. Σεπτέμβριο 2012 : Εισαγωγή στο τμήμα Φιλοσοφίας του Πανεπιστημίου Πατρών (ΠΕ02) Δεκέμβριο 2016 : Αποφοίτηση απο το τμήμα Φιλοσοφίας του Πανεπιστημίου Πατρών με Γενικό Βαθμό Πτυχίου : Λίαν Καλώς 6,88/10.   ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ – ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ Φεβρουάριο 2017: Παράδοση ιδιωτικών Φιλολογικών μαθημάτων σε μαθητές : Δημοτικού –Γυμνασίου –Λυκείου -Παράδοση μαθημάτων για την σχολική προετοιμασία ,όσο και για την προετοιμασία Πανελλαδιών εξετάσεων. -Ενασχόληση με την δημιουργική απασχόλιση παιδιών (ηλικία 5-12) Μάιο 2017 -2018 : Υπάλληλος γραφείου σε τουριστική επιχείρηση -Υπεύθυνη επι της υποδοχής ,επικοινωνία με τους πελάτες ,ξενάγηση ,διαχείρηση παραπόνων ,επίλυση θεμάτων . Μάιο 2019 : Υπάλληλ...